嵇承志: 青年壮志可凌云

在宣城火车站东广场一侧，矗立着一栋气派的大楼。大楼与不远处秀丽的敬亭山遥遥相望，夏日灿烂的阳光，投射在大楼“君禧国际酒店”几个金色的大字上，十分吸引人的目光。澄净的水阳江似母亲宽广的胸襟，拥抱着大楼的剪影，连同楼顶的蓝天白云，傍着宽阔笔直的柏油大道，穿过李白诗句中“两水夹明镜，双桥落彩虹”的凤凰桥和济川桥，缓缓自西向东流去。滚滚江水，融入了这座城市与这栋楼的梦想，唱和着古风与新韵，欢快地奔向了属于她的江海。

走过时尚、现代的站前广场，推开大楼干净明亮的玻璃门，便走近了酒店年轻的主人嵇承志。见到他时，他正在一间宴会厅，用挑剔的目光仔细检查餐桌上备用的餐具。那些精致的碗盏、杯碟，在明亮的大型水晶灯下，泛着晶莹剔透的光泽，毫无瑕疵。他说，细节决定成败，尤其是食品卫生，容不得半点马虎。

一

刚过而立之年的嵇承志，给人感觉是眉宇间比同龄人多了一份成熟、坚毅，言谈举止沉稳有度。在豪华气派的一间间宴会厅的一角，有间属于他的不足十平方的办公室，陈设简单。那张不大的办公桌上，摆放着一台大大的电脑监控视频。他一边和笔者说话，一边看一眼屏幕。屏幕上，厨房间身着洁白工作服的厨师、切配师傅、传菜员、清洗人员，都在有条不紊紧张地忙碌着准备宴席。大大小小的宴会厅，各个角落均一目了然，身材窈窕的服务员们面带微笑忙进忙出，客人们舒心地坐在宽大的旋转桌旁等待着美食盛宴。适逢8月金秋，高考发榜的学子们暂时放下了沉重的学业，与家人们举杯庆贺金榜题名的喜悦。嵇承志微笑着说：“餐饮业，在经历疫情三年寒冬后，逐渐复苏，呈现一派百花齐放之势。”

嵇承志1991年出生于宣州区周王镇。他亲眼目睹过60后的父母从农村步入城市，由白手起家经营销售小商品，到逐渐步入餐饮业的艰辛。10岁时，父母为有意培养他独立自主的能力，便把他一个人送去了几百公里外的无锡一所寄宿学校读书。从小学到初中、高中、大学，十几年的时间，嵇承志便逐渐养成了坚强自立、勤学善思的性格。这也为他日后无论是求学还是创业，面对的无论是顺境还是逆境，都能够坚韧不拔从容面对奠定了深厚的基础。

为了人生更好的前景和发展，2013年大学毕业后，嵇承志刻苦钻研，凭着一股不服输的精神申请考入了他心中的理想学府——英国伯明翰大学，攻读国际商务理学硕士学位，并于2015年顺利毕业。

在英国求学期间，他深知父母的艰辛与不易，除了家里负担的一部分学费，他一方面埋头苦学国外先进的管理知识和思想理念，一边勤工俭学负担着自己的生活费。刚去英国，人生地不熟，他在同学的帮助下去一家餐厅洗盘子。面对着源源不断小山一样大大小小厚重的餐盘，几十张餐桌的餐厅只有他一名洗碗工。尽管他使出浑身解数，也跟不上餐厅使用的频率，常常遭老板嫌弃。一天下来，回到住处人已腰酸背痛、疲惫不堪。那份艰辛是在国内读书时从未有过的体验，这段经历，愈加让他懂得创造财富还是要依靠知识的力量，要用知识去武装自己的头脑，要懂得管理和经营，去干适合自己去干的事。

一次偶然的机会，国内有亲友请求嵇承志帮她的婴儿在英国买一种优质的奶粉。就是这次代购机会，让机灵的嵇承志嗅到了比洗盘子赚钱更快的商机。奶粉代购不同于奢侈品和化妆品代购，客户更加注重品质安全，忠诚度高，且每个客户三年内每月有稳定的定期需求。他干脆辞掉餐厅工作，业余时间干起了奶粉代购。因国内外有时差，嵇承志为了更好地服务客户及时回复信息，他的闹钟分别设定在午夜12点和凌晨的2点、4点，每隔两个小时，他就要起身回复客户信息。由于诚信经营、奶粉品质可靠，功夫不负有心人，嵇承志通过个人朋友圈、国内分销、淘宝等多渠道的运营，客户需求量稳中有增。最多的时候一个月国内的订单多达两百箱。面对节节攀升的业务量，身边同学纷纷请教嵇承志，也希望能够勤工俭学赚取生活费。于是他无私地把采购渠道及技巧分享给其他同学，同时自己转身拿下了中英物流代理，为身边留学生代购提供物流平台。就这样，他不仅完全负担了自己的生活费，学成回国，他还赚取了人生的第一桶金。

二

2015年12月，毕业回国的嵇承志入职中信建投证券上海分公司。在上海就职期间，嵇承志仍然刻苦学习，秉承对职业的高度敬畏和热情，不断完善自己的专业知识，一个月内便考取了证券从业资格、基金从业资格等相关行业证书，并且在2016年全国1000名行业新员工中被评为“优秀新学员”。就在上海这家国企事业发展的顺风顺水之时，嵇承志又有了新的想法，他不甘于现状，希望能够有更大的突破和挑战，让自己发挥更多的社会价值。

2018年，嵇承志返回到家乡，开始投身于餐饮服务行业，接管了父亲的“阿瓦山寨宣城店”。从证券公司到餐饮界，从一名证券师到厨师，面对转型的挑战，嵇承志也有过忐忑不安。为了尽快熟练掌握管理经验，把业务做大做强，增强社会满意度和赢得顾客好评，他一次次深入周边有影响的餐饮酒店进行调查研究，虚心向从事餐饮几十年的父亲学习。他深入前厅后厨，坚持对每一道菜品，从原材料到成品亲自把关，牢牢把控菜品的品质。他深知企业的发展，离不开一支高素质的有着强大凝聚力的团队，员工与企业的选择是双向的，他深入员工中间，关心了解员工和客户需求，不断优化管理体系，丰富自身实践经验，慢慢摸索出一套适合酒店发展的管理模式。

2021年，嵇承志又不满足于一家门店的经营，他牵头创办了“宣城市凯恩餐饮管理有限公司”，把经营范围开拓为酒店管理、餐饮连锁经营管理和餐饮服务。并立志于将徽菜发扬光大，形成了规模化连锁餐饮，以徽菜带动宣城旅游产业，业务范围辐射至徽菜发源地绩溪等县。

机会总是给有准备的人。通过几年的摸爬滚打，嵇承志对餐饮已经有了更深入的领悟和了解，不断突破，取得更大成绩服务与回报社会，是他潜意识里永不停歇的追求，他觉得他已有足够的能力和信心去面临更大的挑战。2021年5月，冠状病毒还在大地上流窜肆虐，受疫情影响，各行各业都不景气，尤其是餐饮业和旅游业受到前所未有的冲击，如同经历凛冽的寒冬。他们经营的“阿瓦山寨”，受疫情和其他方面影响不得不暂停营业。但他坚信寒冬过去就是春天。他不顾家人的担忧和劝阻，经过一段时间考察后，国内疫情已趋向平缓可控状态，在获得宣城站东站这栋商业楼的招租信息后，他不放过一线商机，毅然决然承租了宣城站东广场的这栋商业楼。历时8个月，总投资1000万，一座具有一定规模的“君禧国际酒店”，不仅让宣城东站广场增添了一抹亮色。如今，建设总面积近4000余平方米的酒店，可以同时容纳1500人就餐，设有最多可容纳70桌的6个宴会大厅和10个定制包厢。光是圣托里尼、奥斯卡、迪士尼、彩虹糖等等这些时尚的厅名，便可知大厅的典雅精致、尊贵大气，以及主人追求卓越的品味。

理想是丰满的，现实却很骨感。嵇承志忘不了2022年的1月，酒店即将建成开业。就在大家雄心壮志准备好好大干一场时，上海突然爆发大规模疫情，让全国一度缓和的局势再度紧张起来，宣城毫无例外受及强烈冲击。从1月份到3月份，开业后的酒店生意惨淡，几乎没有接待过什么业务。多少个漫漫长夜，嵇承志辗转难眠，翻来覆去盘算着员工工资、酒店租金、贷款利息等各项亏损，心里有了从未有过的彷徨，但他知道此刻唯有向前，已没有回头路可走。从事了一辈子餐饮的父亲，年事渐高，也深知这行的艰辛，嵇承志知道自己的肩膀必须扛起这份沉重的责任，他必须为相信支持他的股东、员工们而坚持奋斗下去，决不能辜负大家的期望。

在苦苦支撑3个月后，上海的疫情终于得到缓解。伴随着各种封禁的解除，酒店生意慢慢有了起色。嵇承志在心里长吁了一口气。

在经历那段时间的严峻考验后，餐饮业等诸多行业终于迎来了经济的复苏回暖。这两年来，嵇承志和他的“君禧国际酒店”历经霜雪，也迎来了自己的春天。酒店凭借全员团结一心的凝聚力，诚信经营顾客为上的服务理念，新鲜美味的食材，周到体贴的服务，业务节节攀升。2023年，“君禧国际酒店”的接待量已达 近10万人次。开业至今，累计接待量已经二十多万人次。

打开百度关于“宣城君禧国际酒店”词条，多条顾客点亮的5星评价是：酒店环境好、服务态度好、无任何隐形收费、菜品味道好。对此，嵇承志，这位90后的小伙子只是淡淡一笑：金杯银杯，不如顾客的口碑。我们会坚守初心，服务好每一位到店的顾客，用心用情擦亮我们的品牌。

无论经营状况如何，嵇承志永远不骄不躁，不气馁不妥协，不改初心凌云壮志，不把负面情绪带去酒店。他的员工说：“嵇总思想前卫，为人却十分谦和，对待员工如同兄弟姐妹般暖心。谁家有个困难，谁今天过生日，他都记挂在心上。跟他干有信心，在最困难的时候，我们都没有选择离开，如今大家都在各自的岗位上实现了自己的人生价值，我们每个人在潜意识里都把自己当成了酒店的一份子，深知没有完美的个人，只有完美的平台。”“酒店兴盛与否，与我们每个人都息息相关......”

除了“君禧”，公司目前还投资加盟了“巧掌柜辣椒炒肉宣城店”等餐饮店，为社会创造了一百多个就业岗位。

三

从2018年返回家乡创业算起，无论顺境还是逆境，嵇承志始终坚持做一件事，那就是带领员工定期看望全市近10家乡镇敬老院的孤寡老人，捐赠物资超过10万元。2020年，“新冠肺炎”疫情爆发，即使自身产业受到重创，他仍然向宣城市红十字会捐赠3.5万元物资，支持慰问坚守一线的白衣战士。

近两年来，在经济稍有好转后，他又积极申请向宣城市共青团捐款，资助贫困大学生，带领员工慰问养老院，时刻不忘为需要帮助的人们贡献一份力量。

作为一名回乡创业的留学生，他希望用自身的力量去带动更多的有志青年回乡创业，在区政府和区统战部领导下，积极成立了“宣州区欧美同学会”（筹委会），并当选为会长，在家乡人才队伍建设中，发挥着光和热。嵇承志还有一个特殊的“朋友圈”，他还融入到江浙的留学生及年轻企业家人才队伍中。这个“朋友圈”里的年轻人，他们聊得最多的是项目与投资，是一些先进的思想知识、创业理念、投资方向。通过不断借鉴、互相学习，他在努力提升自己的同时，也用积极的思想影响着身边更多的年轻人。

作为留学生联谊会的一员，嵇承志与宣城市归国留学人员志愿服务队的成员一起，先后参与了多次涉外翻译、英语支教、对外交流等活动，展示了宣城市归国留学人员的良好风貌。

除了“宣城市翻译协会”，他还是“宣城市宣州区归国华侨联合会”常务委员，他希望为家乡海外华侨团结稳定贡献出一份力量。

鉴于对社会的特殊贡献，2022年1月，嵇承志光荣当选为“宣州区第十四届政协委员”。作为一名政协委员，他深知肩上的担子又更沉甸甸了一些。他履职尽责，积极建言献策，十分珍惜并积极参加区政协组织的各项学习活动，通过调查研究，深入了解社情民意，他提出并建议政府部门建立完善社会投诉机制等政协提案，希望市民能够合法、公正、有责任心地进行投诉监督，减少不必要的公共资源浪费。

“把握生命里的每一分钟，全力以赴我们心中的梦。不经历风雨怎么见彩虹，没有人能随随便便成功......”没有人会随随便便成功，没有谁的成功不是在背后默默付出了比常人更多的艰辛与汗水。想起这首《真心英雄》，与嵇承志的人生写照是那么贴切。